Imker Friedberg Wetterau
Honig
Honig – Ein wertvolles Naturprodukt mit langer Tradition
Honig ist eines der ältesten und wertvollsten Naturprodukte der Menschheit. Über Jahrtausende hinweg war er das einzige natürliche Süßungsmittel, das der breiten Bevölkerung in Europa zur Verfügung stand. Bereits in der Steinzeit sammelten Honigjäger den goldenen Nektar. Erst mit der Einführung von Rohrzucker durch die Kreuzzüge gelangte eine Alternative nach Europa, die jedoch lange Zeit ein teures Luxusgut blieb, da Zuckerrohr aus Übersee importiert und aufwendig verarbeitet werden musste. Mit der industriellen Zuckergewinnung aus Rüben verlor Honig seine Bedeutung als Hauptsüßungsmittel, behielt jedoch seinen Stellenwert als geschätztes Naturprodukt.
Scheiben- oder Wabenhonig
Scheiben- oder Wabenhonig ist (laut Honigverordnung):
von Bienen in den gedeckelten, brutfreien Zellen der von ihnen frisch gebauten Honigwaben oder in Honigwaben aus feinen, ausschließlich aus Bienenwachs hergestellten gewaffelten Wachsblättern gespeicherter Honig, der in ganzen oder geteilten Waben gehandelt wird.
Bio-Honig
Auch wenn nicht Bio drauf steht - Echter Deutscher Honig ist reine Natur. Die Honigverordnung schreibt vor, dass nichts dem Honig zugegeben oder weggenommen werden darf. Die Weiterverarbeitung des Honigs beschränkt sich auf sieben, rühren und abfüllen.
