Nach dem Ende der Rapsblüte wird in der Wetterau meistens der erste Honig geerntet. Wichtig bei der Honigernte ist der Wassergehalt des Honigs. Die vollständig verdeckelten Honigwaben wurden entnommen. Bei den noch offenen Honigwaben wurde der Wassergehalt mit dem Refraktometer geprüft, er lag im Schnitt bei 16,3%, reif für die Ernte.
